Canh gà lá giang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Món canh này còn có thể giúp giảm các triệu chứng cảm cúm, viêm nhiễm, và hỗ trợ điều trị một số bệnh như trĩ xuất huyết, sản hậu băng huyết, và suy nhược cơ thể.