Không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần một tô canh bí đỏ bốc khói, ngọt thơm từ thịt, từ rau là cũng đủ thấy lòng nhẹ tênh như tuổi thơ trở về. Món canh tưởng chừng đơn giản, nhưng lại chứa đựng biết bao tình thương từ gian bếp nhỏ.

Nguyên liệu:

• 300g bí đỏ (chọn loại bí chín vừa, không quá già)

• 150g thịt nạc bằm (hoặc tôm bóc vỏ, giã nhuyễn)

• Hành tím, hành lá, ngò rí

• Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu:

1. Sơ chế:

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.

• Thịt bằm ướp với chút muối, tiêu, hành tím băm nhỏ.

2. Nấu canh:

• Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn.

• Đổ khoảng 800ml nước vào, đun sôi thì hớt bọt.

• Cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm (10–15 phút), nêm nước mắm, muối vừa ăn.

3. Hoàn thiện:

• Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Rắc tiêu nhẹ nếu thích.

Bí quyết:

• Không nên nấu bí quá lâu để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải.

• Có thể thay thịt bằng tôm để món canh thêm thanh mát, dễ tiêu hóa.