Vịt kho gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp ấm cơ thể, bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa, và tăng cường sức đề kháng. Món ăn này kết hợp vịt tính hàn và gừng tính nóng, tạo nên sự cân bằng và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh.