Cá rô kho thịt, đặc biệt là cá rô đồng kho với thịt ba chỉ, là một món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại một số tác dụng tốt cho sức khỏe, chủ yếu là do giá trị dinh dưỡng của cá rô và thịt ba chỉ.