Thịt kho mắm ruốc và thịt kho mắm chua đều là những món ăn quen thuộc, hấp dẫn, mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe, chủ yếu nhờ vào các thành phần dinh dưỡng của mắm ruốc và mắm chua. Mắm ruốc và mắm chua đều là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Mắm ruốc còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và hỗ trợ giảm căng thẳng. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều mắm ruốc do hàm lượng muối cao có thể ảnh hưởng đến huyết áp và chức năng thận.