Cà pháo muối, hay còn gọi là cà pháo chua, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, ổn định huyết áp và đường huyết, tăng cường miễn dịch, và có thể giúp làm đẹp da. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều cà pháo muối, đặc biệt là cà muối xổi, vì có thể gây ra một số tác dụng phụ.